Kamboja, negara yang terletak di jantung Asia Tenggara, tidak hanya terkenal dengan keindahan arsitektur kuno Angkor Wat-nya, tetapi juga dengan kekayaan kuliner yang memukau. Dengan pengaruh dari masakan Asia Tenggara dan Budaya Khmer, makanan Kamboja menawarkan kombinasi rasa yang unik dan beragam.
Kuliner Kamboja menawarkan kombinasi unik dari rasa, aroma, dan tekstur yang memikat. Dengan rempah-rempah yang kaya, santan yang lezat, dan pengaruh budaya Khmer yang kaya, makanan Kamboja akan memuaskan setiap lidah petualang kuliner. Jangan lewatkan untuk mencicipi hidangan-hidangan khas ini saat berkunjung ke negara yang mempesona ini. Selamat menikmati! Mari kita telusuri beberapa hidangan khas yang patut dicoba saat berkunjung ke Kamboja.
- Amok
Amok adalah hidangan khas Kamboja yang merupakan kombinasi dari ikan, daging ayam, atau seafood, yang direbus dengan santan, telur, dan rempah-rempah seperti daun jeruk purut, serai, dan kunyit. Hidangan ini kemudian dikukus dalam daun pisang dan disajikan dengan nasi putih. Amok memiliki rasa gurih dan kaya rempah yang menggugah selera.
- Lok Lak
Lok Lak adalah hidangan daging sapi panggang yang disajikan dengan lapisan salad segar dan saus pedas khas Kamboja yang terbuat dari merica hitam, garam, dan air jeruk nipis. Hidangan ini sering disajikan dengan telur rebus dan nasi putih. Rasa pedas dan asam dari saus Lok Lak membuatnya menjadi hidangan yang memikat.
- Bai Sach Chrouk
Bai Sach Chrouk adalah hidangan sarapan populer di Kamboja, terdiri dari daging babi panggang yang disajikan dengan nasi putih, irisan mentimun, dan acar segar. Daging babi biasanya dimarinasi dengan kecap manis dan bumbu rempah sebelum dipanggang, memberikan cita rasa yang kaya dan lezat.
- Khmer Red Curry
Khmer Red Curry adalah hidangan kari pedas khas Kamboja yang terbuat dari santan, pasta kari merah, daging ayam atau sapi, sayuran, dan rempah-rempah seperti serai, jahe, dan daun jeruk purut. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi atau baguette panggang untuk menyerap kuah kari yang kaya.
- Num Banh Chok
Num Banh Chok adalah hidangan sarapan tradisional Kamboja yang terdiri dari mie beras segar yang disajikan dengan kuah kari khas Kamboja dan berbagai sayuran segar seperti kacang panjang, kubis, dan toge. Hidangan ini sering dihiasi dengan daun bawang, kacang kedelai, dan bawang goreng untuk memberikan rasa dan tekstur yang beragam.
- Nom Plea
Nom Plea adalah salad buah segar yang merupakan hidangan penutup populer di Kamboja. Terdiri dari irisan buah-buahan segar seperti mangga, nanas, pepaya, dan jeruk, yang disajikan dengan saus manis dan pedas yang terbuat dari gula, air jeruk nipis, dan bubuk cabai.
